パウリスタ

香ばしく焼き上がった生地にナイフを入れると、中からとろりと熱いチーズが顔を出す「焼きたてチーズワッフル」。目黒区中町にある喫茶店「パウリスタ」では、注文を受けてから生地を焼き上げるこのワッフルが、穏やかなティータイムの嬉しい目当てになっています。外側のザクッとした歯ざわりと塩気のあるチーズの素朴な調和は、甘いおやつとはひと味違う軽食としても心地よい満足感を与えてくれます。

しっかりお腹を満たしたい時間帯には、フライパンで丁寧に炒め合わされる昔ながらのナポリタンやピザトーストを選ぶ手もあります。太めの麺にケチャップのコクがしっかり絡んだナポリタンは、コーヒーや紅茶、サラダを合わせたセットでも親しまれており、どこか懐かしく温かみのある味わいです。

充実したコーヒーのラインナップも、この席で過ごす時間を豊かにしてくれます。少し強めの焙煎でまろやかな苦みとほのかな甘みを引き出した伝統の「パウリスタオールドブレンド」をはじめ、銀座喫店の歴史に由来する「パリ祭ブレンド」、さらに提携農園の発酵工程が生む果実香が印象的な「貴腐コーヒー」まで、豆ごとの個性をじっくり選べます。気分に合わせて浅煎りや深煎りの「森のコーヒー」、倍量のエスプレッソにフォームミルクを合わせたフラットホワイトなどを選ぶのも楽しいひとときです。

カウンター席と小さなテーブル席が並ぶこぢんまりとした空間には、日々の慌ただしさをふっと忘れさせる落ち着きがあります。コーヒーの実の果肉と果皮を使ったカスカラティーや、青森県鶴田町直送のスチューベンジュースといった個性豊かなドリンクも揃い、朝のひと休みから午後の軽食まで思い思いのペースで立ち寄れます。